我愛手工麵包(中英對照)





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因為市面出售的麵包食譜,大部分都是經由專業師父或大型機器製作,要使用的工具都是較為專業,而沒有考慮一般家庭如何負擔或操作。現今市面所出售的麵包,大部分加入添加劑及防腐劑,而韋太所教授的是家庭式製作方法。 本書介紹麵包理論課︰基本原料、用具、材料製作、基本麵糰搓揉及家庭式發酵方法,並提供四十多款食譜,包括港式麵包、鹹麵糰、特式麵包、湯種麵包、健康麵包、方包和不用焗的麵包七大類。

作者簡介

韋太(Irene Chan)

業餘烹飪導師及產品食譜顧問

熱愛烹飪,喜愛鑽研各式各樣中西美食。她做每件事情都講求完美及執著,對於自己出品的食譜製作要求很高,食譜內容要求百份百準繩,不能有偏差而令讀者失望。

韋太曾先後獲美國個人說理製造廠香港分司Conair Far East Ltd、挪威海產外貿局、美心集團、獅球麥、金寶湯、家樂牌及Fissler HK Ltd 等大型機構邀請撰寫食譜。

現時為【經濟日報】網站【經濟通】生活副刊主持全新自煮專欄【我家私房菜】,每星期與讀者分享煮食心得。

現為業餘烹飪導師及擔任產品食譜顧問的工作。修讀烘焙教學「專業培訓及評審」課程,並取得由英國發出的國際性認可及格高級文憑。

「韋太烹飪教室」網誌已成立超過六年,網站內容包羅萬有,這見證了韋太對烹飪的愛好,熱誠及非常嚮往這種生活。




新聞分享



女團Twinko 5日出席「你的名字」特展,五位女孩換上高中制服參觀,紛紛喊著壞念起讀書時光,不過除了戀愛回憶,團員泫、凱希及可青都曾遇過變態搭訕,泫甚至被要求借「右手」摸下體,嚇得她表示三天不敢用右手,想把它剁掉。

泫表示,高一時放學回家途中,被一名男子搭訕,對方先是以「能不能幫個忙?」問話,而她當下沒有多想,笑說以助人為快樂之本答應,隨後就被帶到公寓一樓,要求背對他,硬拉她右手摸自己下體,不過因為觸感太奇怪,嚇得泫直喊朋在友附近,要赴約便馬上逃離,回到家即使把整罐沐浴乳用完,仍覺得手非常髒,事後她回想:「我腦子根本有坑」,被單純的自己氣死。

▲Twinko參觀「你的名字」特展。(圖/記者陳雅蘭攝,2017.5.5)

除了泫,凱希也曾被變態尾隨,對方從公車上就鎖定到家,不過途中她戴著耳機沒發現,直到進家門變態才出現,先是要求做朋友,被拒絕後再喊:「不然我出3000我們接吻」、「不然5000」,這時星潼亂入搗亂:「太便宜不要」,雖然緩和氣氛,但依舊能看出凱希形容的當下,仍是多麼恐懼,除了兩位,可青也表示遇過暴露狂,直喊相當恐怖。

▲凱希曾遭變態尾隨到家。(圖/記者陳雅蘭攝,2017.5.5)




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